Birra Baladin está de volta ao Brasil
A linha das criativas e autênticas cervejas artesanais italianas da Baladin (cervejaria e fazenda do afamado cervejeiro Teo Musso), que desde 2013 não eram mais encontradas por aqui, agora retornam ao Brasil com a importação e representação da Bier & Wein.
A cervejaria Baladin foi criada em 1996 como um Brew Pub em Piozzo (pequena aldeia da região de Langhe, província de Cuneo). O primeiro sistema de fabricação de cervejas ficava localizada em um estreito porão ao lado do bar. Foi construído com tanques de leite antigos e as poucas cervejas produzidas inicialmente eram servidas somente na torneira dos tanques. Após um ano começou-se a pensar em garrafas e novas receitas, que atualmente já são mais de 30.
Ano após ano de evolução, em 2012 formou-se a fazenda e fábrica Baladin na aldeia vizinha Farigliano, com a intenção de tornar-se responsável por todo o ciclo de produção das suas cervejas, a começar naturalmente, da terra e os ingredientes necessários para fazê-las. Hoje a cervejaria conta com uma produção de 14.000 hectolitros de cerveja.
Para deleite dos apaixonados por cervejas, a Baladin será comercializada oficialmente em 8 diferentes versões:
CERVEJAS COM ESPECIARIAS
Baladin Wayan – Biere Saison – Clara – 5.8% ABV – 9 IBU – 750ml
Criativa cerveja Saison, produzida com 5 cereais (cevada, trigo, centeio e trigo sarraceno) e 9 especiarias, das quais 5 são pimentas. Com este mix exclusivo, o aroma da Waygan nos remete aos pomares de frutas cítricas banhadas pelo sol, combinadas com notas de flores de laranjeira, pêra e bergamota. Elegante, efervescente e refrescante, de cor clara e levemente turva, vai bem com mariscos e pratos de peixe, carne branca e queijos frescos.
Baladin Isaac – Biere Blanch – Clara – 5% ABV – 10 IBU
Uma cerveja turva, com espuma cremosa e cor de damasco. Seu aroma de leveduras e frutas cítricas se misturam harmoniosamente com o picante das sementes de coentro e das cascas de laranja. Ideal como aperitivo, é perfeita para acompanhar pratos frescos, antepastos suaves de vegetais e vai muito bem com peixes também. Refrescante, tem corpo de leve e é muito fácil de beber.
Baladin Nora – Specialty Egyptian Ale – 6.8% ABV -14 IBU – 750ml
Nora é uma cerveja que trata da história antiga, do povo nômade, das pirâmides, das especiarias e do KAMUT (alma da terra). Sua coloração âmbar quente e rica espuma, trazem a tona as notas orientais, o gengibre e as frutas cítricas. Seus amoras e sabor docemente equilibrados são ideais para acompanhar pratos picantes étnicos, carnes e queijos curados, alcachofras e aspargos.
CERVEJAS PURO MALTE
Baladin Super – Amber Ale – Âmbar – 8% ABV -17 IBU – 750ml
A Super inspira-se nas cervejas de Abadia e as interpreta com seu próprio estilo. Tem uma cor âmbar brilhante e aromas de frutas tropicais, banana e marzipan. É a harmonia que se transformou em cerveja e deixa um sabor de frutas e amêndoas secas em nosso paladas. Fácil de beber e bem equilibrada, é recomendada para acompanhar carnes assadas, sendo excelente também com queijos maturados.
Baladin Leön – Strong Dark Ale – Escura – 9% ABV – 21 IBU – 750ml
Escura, com boa formação de espuma, a Leön fascina com sua explosão de perfumes e aromas que evocam uma atmosfera festiva, cheio de mimos e os tempos de descanso. Originalmente criada como cerveja de Natal, as suas notas de chocolate, misturado com os aromas de frutas secas, alcaçuz e caramelo são inesquecíveis. Combinado com a gastronomia, ela expressa suas melhores características com o chocolate, bem como com saborosos pratos de carnes e queijos azuis.
CERVEJAS LUPULADAS
Baladin Nazionale – Italian Ale – Clara – 6.5% ABV – 29 IBU – 330ml
Primeira cerveja 100% italiana, feita exclusivamente com ingredientes italianos. Uma cerveja intencionalmente simples, produzida com água, malte de cevada, lúpulo, leveduras e duas especiarias italianas (bergamota e semente de coentro), que se combinam para criar harmonia e originalidade. A cerveja que sugere variadas combinações, das menos as mais ousadas, mas o mais importante é que marca um ponto de virada na produção italiana de cervejas artesanais. Nazionale é excelente como aperitivo e vai bem com os mais diversos tipos de pratos.
Baladin Open Rock’n’Roll – American Pale Ale – Clara – 7.5% ABV – 43 IBU – 330ml
Água, malte de cevada, lúpulos (principalmente norte-americanos), a levedura e a pimenta, criam o caráter Rock’n’Roll inconfundível. Uma cerveja cuja frescor e uso hábil de pimenta misturam-se com os aromas e amargor do lúpulo em um crescente musical. Uma verdadeira “Drink’n’Roll” que certamente atrairá um grande número de aficionados. Uma cerveja para ser bebida conforme a sua fantasia ditar: seja sozinha, para saciar a sede ou com frios e queijos, no happy hour.
Baladin Super Bitter – Amber Ale – Âmbar – 8% ABV – 35 IBU – 330ml
A Super Bitter sem dúvida segue a tendência das cervejas amargas, mas sem ir longe demais. Super Bitter certamente traz em sua plenitude os aromas de lúpulo – dado ao uso generoso de um tipo particular de lúpulo americano chamado Amarillo – mas que se mantém fiel à identidade Baladin e estabelece um equilíbrio perfeito com as notas de caramelo, frutas secas e ao amargor do lúpulo. Super Bitter, assim como a sua famosa “irmã mais velha”, a Super, irá seduzi-lo a passar tempo com os amigos e a socializar-se.
